Glykemický index (GI) je stupnica od 0 po 100, ktorá zobrazuje potraviny podľa toho, akou rýchlosťou sa z nich vstrebáva cukor a ako rýchlo pôsobí na hladinu glukózy v krvi. Na stupnici GI nenájdete potraviny ako mäso, vajcia, syr, ktoré neobsahujú žiadne sacharidy. Za potraviny s vysokým GI sa považujú tie, ktoré majú GI väčší ako 71

Sú to napríklad tieto potraviny (GI je priemerné a môže sa líšiť v závislosti od výrobcu):

• Predch.
• Nasl.